Entre terre et mer, une cuisine et des plaisirs ravivés
Notre chef vous propose une cuisine créative, au caractère forgé par notre terroir et mêlé d'inspirations lointaines. Des assiettes gourmandes, colorées et joyeuses, des saveurs comme une madeleine de Proust pour les souvenirs d'enfance et d'étés à la mer, des découvertes gustatives venues d'ailleurs, c'est la cuisine de L'Anse Sauvage, authentique, surprenante et subtile.
JARDIN
Nous travaillons avec les meilleurs maraichers locaux. Nos olives et huiles d’olive sont produites par Bernard Syr, oléiculteur du Domaine de la Vernede en Camargue.
MER
Tous nos produits de la mer sont exclusivement fournis par une pêche locale d'une qualité exceptionnelle que nous apprécions particulièrement.
VIANDES
Nos viandes 100% françaises sont servies par le très réputé Fébéo à Montpellier. Chaque pièce est issue d'une agriculture durable et de qualité. Une viande haut de gamme à savourer avec plaisir.
ENTRÉES
Le ceviche de crevettes de Méditerranée
18 €
La tartine de brebis et figue
14 €
Le gaspacho andalou et ses condiments
16 €
Les calamars en persillade
15 €
La tomate burratina des Pouilles
18 €
PLATS
La tomate burratina (salade repas)
24 €
Petites queues de lotte du Grau du Roi
28 €
Les linguines aux palourdes
26 €
La banderille de taureau AOP de Camargue
32 €
Los huevos con chorizo et légumes
21 €
Carpaccio de Veau du Segala
45 €
Les langoustines de Méditerranée
58 €
LES PLATS A PARTAGER /2 ou 4 personnes
Homard bleu 160 €
Côte de boeuf de l'Aubrac 150 €
Côte de veau du Ségala 100 €
Retour de criée : sur demande
Sélection de notre artisan boucher : sur demande
MENU ENFANT
Plat (poisson ou viande)
Glace Mosco pop
25 €
FROMAGE
L'assiette de fromages frais et affinés
15€
DESSERTS
Le moelleux de chocolat Valrona
12 €
Les figues rôties et boule de glace artisanale
12 €
Le sablé breton et son crémeux de citron
12 €
Le yaourt fermier et son panier de fruits
pour 1 : 11 €
pour 2 : 18 €
